導(dǎo)語(yǔ)
煙酒作為禮品消費(fèi)和商務(wù)往來(lái)的“孿生兄弟”,，一端需求下滑,，往往會(huì)通過(guò)消費(fèi)場(chǎng)景的聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步影響另一端,。如今,，煙酒店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)顯著上升，過(guò)去依靠穩(wěn)定團(tuán)購(gòu)訂單敢于大量備貨的日子已不復(fù)存在,，行業(yè)內(nèi)普遍選擇主動(dòng)去庫(kù)存,，甚至虧本清倉(cāng)以保住現(xiàn)金流……
作者：夏一
來(lái)源：煙業(yè)智匯
2025年5月，中共中央,、國(guó)務(wù)院修訂發(fā)布的《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》正式生效,，明確規(guī)定公務(wù)活動(dòng)工作餐全面禁酒。這一被稱為“史上最嚴(yán)禁酒令”的政策,，如同一記重錘砸向傳統(tǒng)煙酒零售行業(yè),。
數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)煙酒零售店6月銷售額同比暴跌68%,，其中高端白酒銷量斷崖式下滑76%,，部分區(qū)域市場(chǎng)出現(xiàn)“帶證轉(zhuǎn)讓無(wú)人接盤(pán)”的慘淡景象,。在這場(chǎng)政策與市場(chǎng)的雙重變局中,，傳統(tǒng)煙酒零售店正經(jīng)歷著最嚴(yán)峻的生存考驗(yàn)。
銷售與利潤(rùn)的雙重沖擊
“白酒銷售額同比下滑普遍超過(guò)80%,，九成以上的門(mén)店都受到了重創(chuàng),。”這是禁酒令實(shí)施后,，煙酒零售終端的普遍現(xiàn)狀,。在政策的直接沖擊下,，煙酒零售店賴以生存的團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)幾乎一夜之間崩塌。許多煙酒店的銷售結(jié)構(gòu)中,，來(lái)自企事業(yè)單位的團(tuán)購(gòu)訂單占比高達(dá)50%至70%,，而真正面向個(gè)人消費(fèi)者的零售業(yè)務(wù)僅占兩到三成。禁酒令的出臺(tái),，直接擊穿了這種“關(guān)系型”商業(yè)模式的根基,，使得煙酒店從“服務(wù)商”轉(zhuǎn)變?yōu)閱渭兊摹傲闶鄣辍保闶蹣I(yè)務(wù)的銷售額根本無(wú)法支撐租金和庫(kù)存等成本,。
更為嚴(yán)峻的是,，這種沖擊并非孤立存在。禁酒令與此前的禁煙令疊加,，產(chǎn)生了更強(qiáng)的政策效應(yīng),。煙酒作為禮品消費(fèi)和商務(wù)往來(lái)的“孿生兄弟”，一端需求下滑,，往往會(huì)通過(guò)消費(fèi)場(chǎng)景的聯(lián)動(dòng),，進(jìn)一步影響另一端。如今,，煙酒店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)顯著上升,，過(guò)去依靠穩(wěn)定團(tuán)購(gòu)訂單敢于大量備貨的日子已不復(fù)存在，行業(yè)內(nèi)普遍選擇主動(dòng)去庫(kù)存,，甚至虧本清倉(cāng)以保住現(xiàn)金流,。
庫(kù)存積壓與價(jià)格波動(dòng)
禁酒令對(duì)高端和次高端白酒的影響尤為明顯。例如,，茅臺(tái),、五糧液等主流品牌的庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)從以前的45天延長(zhǎng)到現(xiàn)在的70天以上，幾乎賣(mài)不出去,。這種庫(kù)存積壓不僅導(dǎo)致現(xiàn)金流緊張,，更讓煙酒店老板們陷入兩難：樂(lè)觀的同行選擇拋一半、留一半,，而更謹(jǐn)慎的則干脆虧本清倉(cāng),。與此同時(shí)，電商的百億補(bǔ)貼加碼,，更是將高端名酒的價(jià)格打到“殘廢”,，進(jìn)一步擠壓了煙酒店的利潤(rùn)空間。
多地?zé)熅频昀习宸从扯宋绻?jié)期間“不下貨,、名酒不進(jìn)貨,、地產(chǎn)酒不囤貨”的現(xiàn)象。部分區(qū)域龍頭酒企為了保障煙酒店利益,，不再?gòu)?qiáng)制要求進(jìn)貨,，甚至給予一定的額外補(bǔ)貼,，但整體市場(chǎng)情緒依然悲觀。
消費(fèi)場(chǎng)景的缺失與轉(zhuǎn)型困境
“禁酒令”實(shí)施后,，消費(fèi)場(chǎng)景的缺失對(duì)煙酒零售店的影響尤為顯著,。升學(xué)宴、謝師宴等傳統(tǒng)白酒消費(fèi)場(chǎng)景被暫停,，導(dǎo)致煙酒店的退貨壓力大增,。此外，餐飲,、團(tuán)購(gòu)等消費(fèi)場(chǎng)景的嚴(yán)重缺失,，使得煙酒店的銷售額和凈利潤(rùn)普遍同比下滑30%至80%，生存狀況進(jìn)一步惡化,。
在這種困境下,，煙酒零售店不得不探索新的轉(zhuǎn)型路徑。一些煙酒店開(kāi)始將目光投向電商,、本地生活平臺(tái)和即時(shí)零售,，試圖通過(guò)線上引流至線下門(mén)店消費(fèi)，或者借助同城配送與即時(shí)零售平臺(tái)開(kāi)拓新的銷售渠道,。還有部分煙酒店避開(kāi)即飲和聚飲團(tuán)購(gòu)渠道,，轉(zhuǎn)而將禮品市場(chǎng)作為主攻方向，深度挖掘禮品卡的發(fā)售與回收業(yè)務(wù),。
然而,，這些轉(zhuǎn)型嘗試并非一帆風(fēng)順。部分煙酒店老板表示,，盡管?chē)L試了線上渠道,，但由于缺乏專業(yè)的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和資源，效果并不理想,。此外,，即時(shí)零售平臺(tái)的配送成本和運(yùn)營(yíng)成本也給煙酒店帶來(lái)了新的壓力。
行業(yè)洗牌與未來(lái)展望
禁酒令的實(shí)施,，無(wú)疑加速了煙酒零售行業(yè)的洗牌,。據(jù)中國(guó)煙酒流通協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，到2025年全國(guó)煙酒零售店數(shù)量將減少17%至22%,，個(gè)體小店將成為閉店潮的重災(zāi)區(qū),。在這樣的背景下，煙酒零售店的生存和發(fā)展面臨著巨大的挑戰(zhàn),。
一些行業(yè)專家認(rèn)為,，煙酒零售店需要從根本上改變其商業(yè)模式,，從依賴團(tuán)購(gòu)和關(guān)系型銷售,，轉(zhuǎn)向更加注重零售業(yè)務(wù)和消費(fèi)者體驗(yàn),。此外，部分煙酒店老板也開(kāi)始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，增加大眾價(jià)位產(chǎn)品,，如散酒、散茶,，以避開(kāi)“禁酒令”的沖擊,。這種親民化路線或許能在一定程度上緩解當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)困境，但能否從根本上解決問(wèn)題,，仍需時(shí)間檢驗(yàn),。
禁酒令的實(shí)施，雖然給煙酒零售店帶來(lái)了短期的陣痛,，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,，或許能促使行業(yè)更加健康、可持續(xù)地發(fā)展,。對(duì)于煙酒零售店來(lái)說(shuō),，依靠渠道關(guān)系和政策紅利獲利的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，未來(lái)的發(fā)展需要更加注重市場(chǎng)規(guī)律和消費(fèi)者需求,。
在禁酒令的陰影下,，煙酒零售店的未來(lái)充滿不確定性，但也孕育著新的希望與機(jī)遇,。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言,，這是一場(chǎng)關(guān)乎生存與發(fā)展的艱難抉擇，而對(duì)于整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō),，則是一次深刻的變革與重塑,。
改革的契機(jī)
禁酒令帶來(lái)的沖擊，雖然讓煙酒零售行業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn),，但也為行業(yè)的變革與發(fā)展提供了契機(jī),。在政策的壓力下，煙酒零售店不得不重新審視自身的商業(yè)模式和發(fā)展方向,，尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)和盈利模式,。
一方面，煙酒零售店需要更加注重消費(fèi)者體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量,。過(guò)去,，許多煙酒店依賴關(guān)系銷售，忽視了對(duì)普通消費(fèi)者的關(guān)注和服務(wù),。如今,，隨著團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)的萎縮，零售市場(chǎng)的重要性日益凸顯。煙酒零售店可以通過(guò)提升服務(wù)質(zhì)量,、優(yōu)化購(gòu)物環(huán)境,、提供個(gè)性化的推薦等方式，吸引更多的普通消費(fèi)者,。
另一方面,，煙酒零售行業(yè)需要加強(qiáng)品牌化和專業(yè)化運(yùn)營(yíng)。煙酒零售店可以通過(guò)與知名品牌合作,，建立品牌專柜或?qū)Ｙu(mài)店,，提升自身的品牌形象和信譽(yù)度，為消費(fèi)者提供更加專業(yè)的服務(wù),。
此外,，煙酒零售行業(yè)還可以借助數(shù)字化轉(zhuǎn)型，拓展銷售渠道和提升運(yùn)營(yíng)效率,。煙酒零售店可以通過(guò)建立自己的電商平臺(tái)或入駐第三方電商平臺(tái),，將產(chǎn)品推向更廣闊的市場(chǎng)。同時(shí),，利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù),，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷和庫(kù)存管理，降低運(yùn)營(yíng)成本,。
禁酒令掀起的“風(fēng)暴”,，本質(zhì)上是傳統(tǒng)業(yè)態(tài)與新時(shí)代消費(fèi)需求的激烈碰撞。當(dāng)政務(wù)消費(fèi)的溫床消失,，當(dāng)“關(guān)系型銷售”的紐帶斷裂,，這場(chǎng)危機(jī)倒逼行業(yè)回歸商業(yè)本質(zhì)。那些既能守住煙火氣,，又能擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型的經(jīng)營(yíng)者,，正在將危機(jī)轉(zhuǎn)化為重生契機(jī)。未來(lái)的煙草零售版圖,，屬于那些既能理解政策風(fēng)向,，又能洞察消費(fèi)脈搏的破局者——他們將在廢墟上重建的，不僅是商業(yè)形態(tài),，更是人與酒的嶄新關(guān)系,。
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