秘制“132”雪茄制作技藝,，是一項起源于四川省德陽市什邡市的特色雪茄制作技藝,。什邡，中國雪茄之都,，位于北緯30°“黃金煙草生長帶”,，自古便有“晾曬煙之鄉(xiāng)”的美譽。下面我們將從原料,、技藝,、秘史和傳承四個方面來為大家講述秘制“132”制茄技藝。
我們知道,，決定一支雪茄的味道的是“七分原料,，三分卷制”。秘制“132”雪茄的主要制作原料,，采用了什邡的曬煙和晾煙,。這里擁有適合煙草生長相宜的溫度，充足的日照,，肥沃的土壤,，豐富的水源，加上當?shù)責熮r(nóng)代代傳承的煙葉種植加工技藝,，可謂集“天時”和“地利”之勢,。再加上獨創(chuàng)的田間管理辦法和煙葉調(diào)制技術(shù)，配合特色發(fā)酵等制作工藝,，制成的雪茄具有馥郁清雅的特有香氣,，口感醇凈，余味生津。
技藝
“132”制茄技藝的煙葉發(fā)酵技藝,，經(jīng)歷了長時間的積累,，由一代又一代什邡雪茄人傳承下來。1918年,，王叔言創(chuàng)辦益川工業(yè)社（長城雪茄廠前身）,，摸索出冬青膠摻和醪糟汁作煙葉輔料的發(fā)酵工藝，制成一種區(qū)別于其他葉煙的醇味煙,，當時被稱為止咳化痰的雪茄,，暢銷于市。
1958年,，經(jīng)制茄師和研究人員反復(fù)試驗,，創(chuàng)出一套采用蒸汽蒸葉和水浸泡煙葉的快速工藝處理辦法，成功研制出“長城”等品牌雪茄,，并開始出口國際市場,。1964年，四川溫江專區(qū)益川煙廠接到為中央首長卷制特供雪茄的光榮任務(wù),。1964-1978年,，“黃炳福、范國榮,、姜躍秀,、劉忠貴”等二代傳承人傳承冬青膠發(fā)酵工藝，首創(chuàng)頭尾平口雪茄和精選煙葉工藝,。
據(jù)特供卷制組的黃炳福,、劉宗貴等老先生回憶，為制作出符合要求的雪茄,，卷制組從170多種儲備技術(shù)配方中精心篩選出了35個配方,，并制作成樣品送往北京，其中1號,，2號，13號,，33號成為老一輩黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人選定的產(chǎn)品,。
1971年，出于安全考慮,，特供卷制組舉家遷至北京,，落戶于中南海對面的南長街80號，從此,，生產(chǎn)小組對內(nèi)稱“132小組”,，對外稱“360信箱”，這段歷史被后人稱之為“132秘制史”。2007年,，四川中煙長城雪茄廠成立,，這項獨特技藝也由長城雪茄廠的匠人們代代傳承了下來。秘制“132”雪茄制作歷經(jīng)230道工序,，優(yōu)選上等雪茄煙葉,，借助冰川水源、川產(chǎn)酒茶,、特色堆肥的“三大天然資源”優(yōu)勢,，以創(chuàng)新“煙支水分平衡法、遞疊反轉(zhuǎn)層式制茄技術(shù)”等發(fā)明技術(shù)為支撐,，形成了“長城”雪茄品牌獨有的深度發(fā)酵醇化品質(zhì),。
品相合一的煙支設(shè)計、精湛的卷制技藝,、獨特的低溫冷凍,、恒定的成品養(yǎng)護等核心技術(shù)，建構(gòu)和豐富了秘制“132”制茄技藝,。
